Zmieliłam wieprzowinę, kupiłam więc kilka białych bułek, jedną zostawiłam, resztę podarłam i ususzyłam. Dziś suche zmieliłam, tę pojedynczą namoczyłam w mleku (w domu było tylko owsiane – to jedyna zmiana).

Wymieszałam mięso (około 300g) z jajkiem, rozmoczoną i rozgniecioną w palcach bułką oraz garścią siekanego koperku. Część ukulałam w dłoniach i klopsiki zagotowałam w wywarze warzywnym dla Tadzika.

Do reszty mięsa dodałam trochę soli, pieprzu i tradycyjnie uformowane kotlety obtoczyłam w świeżo zmielonej bułce tartej, a następnie usmażyłam.