Orzechy wrzuć na suchą patelnię i praż je, mieszając, przez kilka minut. Po tym czasie suche skórki (dające gorzki smak) będą z łatwością odchodzić z orzechów. Ja przesypałam je na ściereczkę i pocierałam, dzięki czemu skórki same się oddzieliły.

Następnie wrzuć orzechy do blendera i w zależności od jego mocy miel je przez kilka minut. Ważne, aby osiągnąć moment, gdy po zmieleniu zaczniemy widzieć tłuszcz w miazdze. Wtedy dodaj pozostałe składniki i jeszcze przez chwilę miel masę.