Kiszone buraczki i sok z nich
Jestem w trakcie czytania fantastycznej książki o wpływie bakterii na nasz ogranizm, w związku z czym zaczęłam myśleć o powrocie kiszonek! To chyba sezonowa potrzeba, bo rok temu kisiłam pomidory i inne warzywka. Ponieważ napisałam na instagramie o soku z kiszonych buraczków, poniżej przepis na to, jak je zakisić. O książce będę jeszcze pisać, a teraz przepis.
Kiszone buraczki i sok z nich
Składniki
1/2 kilograma buraków
2 ząbki czosnku
kawałek skórki chleba na zakwasie
woda z solą – na 1 l wody łyżka soli
opcjonalnie 2 liście laurowe i 2 ziarenka ziela angielskiego
Instrukcja
1/ Do dużego słoika wrzuć pokrojone w kostkę wielkości ok. 1cm buraki, liście laurowe oraz ziele angielskie, przekrojony na pół czosnek oraz skórkę chleba na zakwasie.
2/ Zagotuj litr wody, przestudź ją i wymieszaj z 1 łyżką soli.
3/ Buraki z przyprawami zalej do pełna letnią wodą z solą, dociśnij je z góry np. kamieniem, tak aby buraki były całkowicie zanurzone w wodzie (inaczej mogą zapleśnieć).
4/ Po tygodniu gotowy sok zlewamy, zarówno buraki jak i sok są dobre od razu lub można trzymać je w lodówce.
Nutrition
- Calories:225
- Fat:0,6
- Carbohydrates:39,4
- Fiber:11,4
- Protein:9,6
Keywords: buraki, fermentacja, kiszone buraki, sok z kiszonych buraków, kiszonki
Kiszone buraki oraz sok z nich, wspierają układ odpornościowy, dostarczają cennych witamin, minerałów i antyoksydantów oraz oczyszczają organizm.
Sok z kiszonych buraków przeciwdziała anemii, ponieważ taka forma buraków poprawia przyswajalność żelaza.
Zarówno buraki i jak i buraczany zakwas można wykorzystać również do przygotowywania barszczyku. Smacznego!
1 stycznia 2019 @ 20:08
Elton John is my favourite jazz-singer of all time. I’m encouraged to present for you this tour schedule 2019. Check Elton John concert Charlotte this link to get your tickets for the final Elton John tour 2019.
9 stycznia 2019 @ 12:29
Joe Bonamassa is an acclaimed nation vocalist, so don’t miss the likelihood to visit Joe Bonamassa tour march 2019
17 stycznia 2019 @ 11:46
Sir Elton John is my favourite jazz-singer of the world. Elton fans, let’s unite at https://www.facebook.com/Elton-John-Tour-Tickets-Concerts-219000645159063/! Full list of Elton John Concerts in the USA and Canada!
18 stycznia 2019 @ 14:14
Showbox is a popular APK-app for Android. It also works for iOS. http://juri-san.tumblr.com
12 lutego 2019 @ 22:57
Interested in HARD ROCK? How about Kiss band? The band is on a tour this year all across North America. Click on [Link deleted]to know more about KISS tickets in 2019.
17 lutego 2019 @ 05:55
I have been absent for some time, but now I remember why I used to love this site. Thank you, I will try and check back more often. How frequently you update your website?