1/ Jabłka obrałam, pokroiłam na drobne kawałki.

2/ Ubiłam pianę z białek ze szczyptą soli.

3/ Rodzynki zalałam odrobiną gorącej wody, żeby zmiękły. Zmieliłam migdały na mąkę i wymieszałam ją z żółtkami, proszkiem do pieczenia, kefirem i cynamonem.

4/ Dodałam jabłka i posiekane rodzynki, a na koniec delikatnie wmieszałam pianę z białek. Smażyłam na oleju rzepakowym, następnie przełożyłam na ręcznik papierowy.

5/ Na talerzu opruszyłam cukrem pudrem.