Wsyp migdały na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nastawiając go na 180 stopni. Powinny się one prażyć około 15-20 minut, więc możesz je trzymać razem ze szparagami.

Umyj szparagi i obierz je w razie konieczności, włóż do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą i włóż do gorącego już piekarnika na 15 minut.

Gdy migdały będą spieczone i uprażone, a szparagi prawie gotowe, wyjmij migdały przerzuć je do moździerza i rozetrzyj z solą i płatkami drożdżowymi – tak robisz wegański parmezan.

Wyjmij upieczone szparagi, posyp je “warmezanem”.