Ekspresowa sałatka na upalny dzień
Powiedzieć, że pogoda nas rozpieszcza w tym roku, to za mało! Czuję się jak mieszkanka innego kraju, z południa! Baterie naładowane słońcem! A dzięki kilku zbiegom okoliczności udało nam się wygospodarować niemal wolny weekend i wyskoczyć pożyczonym camperem na działkę. To nie miejsce i nie czas, aby spędzać godziny w kuchni. Stąd ekspresowa sałatka na upalny dzień.
Pojawił się młody bób! To jedno z moich ulubionych warzyw, moich dzieci z resztą też. Tadzio, który zna może 20 słów, bób opanował do perfekcji. Nie bez powodu. Domaga się go kilka razy dziennie. A ponieważ z wczoraj zostało nieco ugotowanych ziarenek, obrałam je i pomyślałam co dodać do szybkiego dania obiadowego, nie koniecznie na ciepło – bo przecież żar się leje z nieba! I tak wyszła ekspresowa sałatka na upalny dzień.
Ekspresowa sałatka na upalny dzień
- Porcje:21x
Składniki
1 szklanka kasza bulgur
1 szklanka ugotowanych i obranych ziaren bobu
2 pomidory
1/2 pęczka koperku
pestki słonecznika lub dyni
szczypiorek lub dymka
oliwa z oliwek
sól do smaku
Instrukcja
1/ Ugotuj kaszę wg. instrukcji na opakowaniu (około 12 minut).
2/ Pomidory, koperek i szczypiorek (lub dymkę) posiekaj.
3/ Pestki dyni lub słonecznika podpraż na suchej patelni (uwielbiam gdy coś mi chrupie w potrawie)
4/ Wymieszaj wszystkie składniki, polej oliwą i dopraw do smaku.
Notatki
Można jeść świeżą na ciepło lub na zimno.
Nutrition
- Serving Size:1
- Calories:557
- Fat:11,5
- Carbohydrates:82,5
- Fiber:15
- Protein:22,5
Keywords: sałatka, bób, kasza bulgur, lato, szybkie danie
