Pestki słonecznika dobre na serce
Pestki słonecznika, jak wszystkie nasionka, są niezwykle wartościowe we wszystkie składniki odżywcze. ‘Mama’ roślina, daje swoim ‘potomkom’ – nasionkom zapasy, które wystarczą, do momentu aż ziarno wykiełkuje, zzielenieje i samo zacznie produkować sobie pożywienie. Szczególnie teraz, na przednówku, gdy z niecierpliwością przebieramy nogami czekając na świeże owoce i warzywa, na sałatki i nowalijki – sięgajmy po pestki i korzystajmy z cennych składników w nich zawartych. Pestki słonecznika mają bardzo dużo witaminy E (witaminy młodości). Dlatego są ważnym składnikiem diety antynowotworowej i chroniącej serce. Wspomagają również potencję u panów i zwiększają żywotność ich nasienia. Poza tym mają dużo magnezu, potasu, manganu i miedzi.
Cholesterol
W ciągu ostatnich kilku dni zostałam kilkukrotnie zapytana o rady dotyczące diety przy podwyższonym stężeniu cholesterolu. Pestki słonecznika są cennym źródłem fitosteroli – substancji roślinnych podobnych swoją budową chemiczną do cholesterolu. Dzięki temu wiążą się z cząsteczkami transportującymi cholesterol z przewodu pokarmowego do krwi ‘zajmując miejsce’. Dlatego ten tzw. ‘zły’ cholesterol z jelit wchłaniany jest w mniejszych ilościach. Dzięki temu mechanizmowi, jedzenie pokarmów zawierających duże stężenie fitosteroli umożliwia obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Na rynku są dostępne margaryny, które mają w sobie fitosterole, ale czy nie lepiej sięgnąć np. po pestki słonecznika?
Drukuj
Mleko słonecznikowe
Opis
Żeby zrobić mleko ze słonecznika należy namoczyć pestki słonecznika. U mnie w domu często moczę pestki i … nie mam z czego robić mleka, bo podjadamy te miękkie pesteczki:) Są bardziej strawne, łatwe do pogryzienia nawet dla tych, którzy nie mają wszystkich ząbków i stanowią wyśmienitą przekąskę.
Smak tego napoju jest bardzo delikatny i przyjemnie słonecznikowy.
Składniki
pestki słonecznika
woda
Instrukcja
1/Wieczorem zalałam pestki wodą, a rano zblendowałam (w proporcji 1:4 pestki z wodą) i przecedziłam przez sitko.
Keywords: cholesterol, fitosterole, mleko słonecznikowe, pasta do chleba, serce, słonecznik
Drukuj
Pasta słonecznikowa
Opis
Z tego co zostało na sitku, zrobiłam pastę.
Składniki
zmielone pestki słonecznika,
szczypiorek i rzodkiewki,
1 łyżka płatków drożdżowych,
1 ząbek czosnku,
sól i pieprz,
sok z cytryny.
Instrukcja
Połączyć wszystkie składniki
Keywords: cholesterol, fitosterole, słonecznik, serce, pasta do chleba, pestki słonecznika
