Groszek cukrowy oraz obiad w kwadrans
Dzisiejszy obiad zrobił mój mąż. O ile na scenie Maciej Stuhr jest wspaniałym improwizatorem, to w kuchni nie znałam go od tej strony. Wręcz przeciwnie. Pamiętam, jak kiedyś doprowadził mnie do bólu brzucha od śmiechu (i nie od opowiedzianego dowcipu). Liczył ziarnka pieprzu i ziela angielskiego podanego w przepisie, a nasz pieprz się rozkruszył i nie wiedział jak dobrać zalecane 6 ziarenek. Ja chyba nigdy nie zrobiłam czegoś w 100% z gotowego przepisu i zawsze wiem lepiej jak powinno być (co jest z pewnością niewłaściwym podejściem). W każdym razie po ponad 6 latach Maciej zaimprowizował w kuchni i to niezwykle skutecznie! Znalazł w lodówce zielony groszek z którego powstał obiad w kwadrans!
Groszek cukrowy
Dzielę się zatem z Wami jego przepisem. Ponieważ to blog dietetyczny, a ja nie przyłożyłam palca do obiadu, czuję się w obowiązku dodać coś merytorycznego! Na przykład dlaczego warto jeść groszek cukrowy. Mowa o tym, który możemy teraz kupić niemal w każdym warzywniaku, który jemy z łupinką. Nie trzeba tylko wygrzebywać kuleczek ze środka, ale można zjeść całe strączki. I warto to zrobić. Przede wszystkim dlatego, że jest on świetnym źródłem błonnika! Ma w sobie również moc witam młodości (A, C, E oraz K). Dużo w nim także kwasu foliowego i mikroelementów (m.in żelazo, wapń, cynk, potas, fosfor). Jest źródłem przeciwutleniaczy i niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania wzroku luteiny. Powinniśmy przyjmować luteinę dla poprawy pamięci, żeby uniknąć degradacji plamki żółtej, zmęczenia oczu przeciążonych pracą na komputerze. Chroni ona również naszą skórę przed negatywnym promieniami UV.
Letni obiad w kwadrans
Drukuj
Groszek cukrowy oraz obiad w kwadrans
Składniki
paczka makaronu ryżowego (ok 200g)
3 ząbki czosnku
2 cebule dymki
kilka garści groszku cukrowego
szklanka grzybów kurek
jajko
4 łyżki oleju ryżowego
łyżka sosu sojowego
łyżka ziaren sezamu
Instrukcja
1/ Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją.
2/ Olej rozgrzej w woku, wrzuć na niego przekrojone na pół ząbki czosnku, dymkę i kurki. Po chwili dodaj groszek i wbij jajko oraz wrzuć makaron, sezam i dopraw sosem sojowym.
4/ Wymieszaj wszystkie składniki i zdejmij woka z gazu.
