Dieta lekkostrawna

Och jak lekarze lubią zalecić: “dieta lekkostrawna” … i na tym zakończyć swoje wyjaśnienia. Ponieważ często tłumaczę Wam, co to oznacza w rozmowach i wiadomościach, dziś postanowiłam udzielić tej odpowiedzi pisemnie dla ogółu. A więc…!

Komu zalecana jest dieta lekkostrawna?

– osobom po operacjach w okresie rekonwalescencji lub przed nimi,

– chorym, ze stanem zapalnym błony śluzowej żołądka,

– dla pacjentów z chorobą wrzodową dwunastnicy i żołądka,

– w stanach zapalnych jelit i biegunkach,

– u niektórych chorych z nowotworami przewodu pokarmowego,

– przy chorobach infekcyjnych z gorączką (dieta powinna być zwiększona o 50% zalecanej wartości energetycznej),

– dla osób starszych.

Oczywiście biorąc pod uwagę stan zdrowia i powód do stosowania diety, powinna ona być nieco modyfikowana. Dlatego, najlepiej znając jej ogólne zalecenia, obserwować organizm i sprawdzać co jest najważniejsze. Poniżej sztywna baza.

Założenia diety lekkostrawnej

Ujmując najprościej, jest to sposób żywienia, który ma odciążyć przewód pokarmowy. Stosuje się ją z powodu wyraźnych wskazań, bywa, że ma ona być na chwilę, na przykład po operacji. Trudności pojawiają się przy długotrwałej konieczności jej przestrzegania. Wymaga to pewnej wprawy i dokładniejszego planowania. Na przykład powinno się unikać nadmiaru błonnika. Dlatego wykluczony jest m.in. pomidor. Ale już gdy obierzemy go ze skórki i pozbawimy pestek, w wielu przypadkach możemy go zjeść.

Jak każda dieta, dieta lekkostrawna powinna być indywidualnie zbilansowana pod względem makro- i mikroskładników. Główne zmiany polegają na dobieraniu technik przygotowywania posiłków w taki sposób, aby nie drażniły one układu pokarmowego. Najlepiej unikać smażenia i pieczenia z dużą ilością tłuszczu. A raczej wybierać posiłki gotowane w wodzie lub na parze.

• Dziennie powinno się spożywać około 4-5 posiłków, które są małe objętościowo. Przejadanie się może nadmiernie obciążyć przewód pokarmowy, co jest niepotrzebnym wysiłkiem dla organizmu. Dlatego jedzmy mniej, a częściej. 
• Błonnik – u zdrowego człowieka przyczynia się do wielu korzystnych mechanizmów. Natomiast u innych może nasilać objawy i pogorszyć stan zdrowia. Dlatego w diecie łatwostrawnej zalecana ilość błonnika to 25 gramów dziennie.

Istnieją różne metody zmniejszania zawartości błonnika w produktach. Chociażby można je gotować, rozdrabniać. Jest to również obieranie owoców i warzyw oraz stosowanie oczyszczonych produktów zbożowych (białych mąk). Takie działania mają również swoje minusy, ponieważ biała mąka pozbawiona jest większości składników odżywczych.

• Należy ograniczyć spożywanie produktów i potraw tłustych, ostrych, smażonych, długo zalegających w żołądku i wzdymających (na przykład warzyw kapustnych i nasion roślin strączkowych).

W czasie biegunki, zaleca się podawanie odpowiednio większej ilości płynów. Warto także pamiętać o produktach, o działaniu zapierającym. Takich jak: napar z rumianku lub mięty, ryż, marchew gotowana czy mocna herbata bez cukru, suchary lub tarte jabłko. 

Należy pamiętać o tym, że m.in. słodycze i cukier wzmaga fermentacje w jelitach i nasila objawy biegunek. 

Produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie lekkostrawnej.

– Powyższa tabelka pochodzi z książki “Dietetyka” Heleny Ciborowskiej.

Gdy to dieta na lata…

Bywa, że niestety pacjenci z braku sił czy pomysłów ograniczają dietę do najprostszych rozwiązań, co może skutkować niedoborami, niedożywieniem i przedłużeniem czasu trwania choroby.

Jeżeli dieta lekkostrawna to coś, z czym musicie bliżej się zaprzyjaźnić, załączam link do książki o niej.