Ekspresowy obiad jesienno – dyniowy
Niekwestionowaną królową i panią jesieni jest dynia. Każda jej część warta jest uwagi – miąższ, pestki a nawet butelkowozielony olej z jej pestek. Uwielbiam szybkie posiłki. A ten dyniowy ekspresowy obiad jest zachwycający w swej prostocie. I idealny na jesień – jego kolory są takie, że najlepszym tłem do zdjęć wydał się trawnik 🙂
Drukuj
Ekspresowy obiad dyniowy
Składniki
Makaron soba (można podać oczywiście inny)
Kawałek dyni
Pestki dyni
Olej dyniowy SemCo
Kilka łyżek koziego sera
Instrukcja
1/Dynię kroję w kostkę i wrzucam na patelnię grillową, a pestki prażę na suchej patelni.
2/Gotuję makaron, posypuję go grillowaną dynią, pestkami dyni, kawałkami koziego sera i oblewam olejem z pestek dyni.
3/Wybrałam makaron Soba z dwóch powodów – po pierwsze bardzo szybko jest gotowy, więc obiad na stole może być już po 10 minutach, po drugie ma on w sobie dodatek mąki gryczanej. W zależności od producenta, ten dodatek jest symboliczny albo znaczący (lepiej wybrać taki z większą ilością gryki), dzięki czemu nasz posiłek będzie jeszcze bardziej wartościowy i odżywczy.
Keywords: dynia, makaron, obiad, olej z pestek dyni, semco, szybkie danie
Co dobrego w dyni
Jej kolor podpowiada nam pierwszy wartościowy składnik, jakim jest betakaroten. To pomarańczowo – czerwony barwnik, który jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Hamuje procesy starzenia, rozwój nowotworów oraz przeciwdziała szkodliwym skutkom stresów i zanieczyszczenia powietrza. Jak pokazały badania, jedzenie dyni obniża ryzyko nowotworów płuc, piersi, żołądka i jelita grubego. Ale to tylko jedna z dobroczynnych właściwości – więcej już niedługo.
Olej z pestek dyni
Ten butelkowozielony olej, podobnie jak olej lniany, charakteryzuje się wysoką zawartość tzw. wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla prawidłowego działania układu odpornościowego, nerwowego i zdrowej skóry. Ma bardzo dużo witamin A, B1 i B2, C, E, H, PP, a także wiele minerałów, w tym żelaza, fluoru, potasu, magnezu, wapnia, selenu i cynku (te ostatnie są bardzo ważne w procesie odporności jak i sprawności seksualnej u mężczyzn). Olej z pestek dyni (jak również same pestki) ma działanie odrobaczające, dlatego szczególnie warto podawać go dzieciom.
Do wytłoczenia buteleczki oleju potrzeba kilkudziesięciu dyń…!
