18 kwietnia 2019

Orzechowy mazurek to moje comfort food

Kasia Stuhr-B?a?ejewskaAktualno?ci, Blog, Desery, Przepisy, ?wi?tabakalie, Bakalland, mazurek, Orzechowy mazurek, orzechy, ?wi?ta, Wielkanoc

Warning: array_merge(): Expected parameter 2 to be an array, bool given in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/tasty-recipes.php on line 633

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/tasty-recipes.php on line 636

Notice: Undefined index: footer_social_platform in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/inc/class-shortcodes.php on line 470

Notice: Undefined index: footer_heading in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/inc/class-shortcodes.php on line 471

Notice: Undefined index: nutrifox_display_style in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/inc/class-shortcodes.php on line 725

Warning: array_merge(): Expected parameter 2 to be an array, bool given in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/tasty-recipes.php on line 633

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/gxepwcdk/public_html/wp-content/plugins/tasty-recipes/tasty-recipes.php on line 636

Generalnie jestem przeciwna cukrowi, chc? je?? i karmi? zdrowo – ale nie znaczy to, ?e nasze ?wi?ta s? pozbawione wszelkich przyjemno?ci. W?a?ciwie nie jemy deser?w i ciast, ale na Wielkanoc obowi?zkowy jest�orzechowy mazurek. To jest moje comfort food i smak dzieci?stwa.�

Orzechowy mazurek to moje comfort food

Przepis na t? pyszn? mas? orzechow? (Sta? m?wi o niej orzechowy lukier) pochodzi z kt?rej z ksi??ek Ma?gorzaty Musierowicz. Niestety nie pami?tam z kt?rej. I ciut go ods?odzi?am. Wi??e si? z nim pewna kompromituj?ca dla mnie sytuacja… Wiele, wiele lat temu, gdy moja mama zrobi?a orzechowe mazurki po raz pierwszy. Nie mogli?my ich jeszcze je?? – to pewnie by?a Wielka Sobota. I ta masa z nich by?a tak pyszna, ?e postanowi?am j? dorobi? dla siebie, bez ciasta – tylko do zjedzenia ?y?eczk?. Mama poda?a przepis: szklanka orzech?w w?oskich, szklanka ?mietany i szklanka cukru pudru – wymieszaj je w garnku, zagotuj, mieszaj a? masa zawrze. No i ja odmierzy?am wszystko, wrzuci?am orzechy w?oskie do tej ?mietanki, miesza?am, miesza?am, a one si? nie rozpu?ci?y! No wi?c… pami?tajcie, aby je zmieli? przed rozpocz?ciem przygotowywania tej masy.

To jedyny ?wi?teczny deser kt?ry go?ci na naszym stole. Wiem, ?e mog?abym cukier zamieni? na co? innego, ?e ?mietanka krem?wka nie jest najlepsza dla zdrowa… Ale za to sa?atka jarzynowa z wega?skim majonezem to zbilansuje! No i nie mamy problem?w z cholesterolem.

Tu? przed ?wi?tami

Dzi? u nas w domu jest 5 dzieci. Liczy?am na ich ogromn? pomoc w dekorowaniu. Sko?czy?o si? jak z pierniczkami – na dekoracji kilku ma?ych mazurk?w i zjedzeniu wi?kszo?ci bakaliowych dekoracji. Teraz dzieci z karton?w zbudowa?y sklep i si? w nim bawi?. Dzieci?stwo bez zabawek jest najlepsze!

Drukuj

Orzechowy mazurek to moje comfort food

Autor:Kasia Stuhr-B?a?ejewska

Drukuj przepis

Opis

Mazurek

250g m?ki orkiszowej

90g mas?a

2 ???tka

50g dro?dzy

szczypta soli

50 g inuliny

Masa orzechowa

1 i 1/4 szklanki zmielonych orzech?w w?oskich

3/4 szklanki cukru pudru

szklanka ?mietany krem?wki

Bakalie do dekoracji

Składniki

Scale

1/ Wymieszaj m?k? z pokruszonymi dro?d?ami, tartym mas?em, ???tkami, sol? i inulin?. Gdy ciasto b?dzie jednolit? mas? od??? j? na kilka godzin do lod?wki.

2/ Uformuj z ciasta mazurki grubo?ci oko?o 0,5 cm. Pami?taj o zrobieniu rant?w, dzi?ki kt?rym masa si? nie rozleje. Niech b?d? wy?sze ni? planujesz, bo w czasie pieczenia si? nieco obni??.

3/ Nak?uj mazurki widelcem i piecz ok. 15 minut w 160 stopniach (wyjmij je, gdy zaczn? si? rumieni?).

4/ Sk?adniki na mas? wymieszaj w garnku i podgrzewaj na niewielkim gazie a? si? zagotuje – ca?y czas mieszaj?c.

5/ Ciep?? mas? wlej na mazurki i udekoruj je bakaliami zanim masa st??eje.

6/ Gotowe mazurki zostaw przynajmniej kilka godzin w ch?odnym miejscu.