Jeszcze przed wakacjami wpadła mi w ręce książka Dionisiosa Sturisa pt.:”Kalimera”. Jest to wspaniała opowieść nie tylko o gotowaniu ale i greckiej kuchni oraz o życiu. Zabrałam ją ze sobą na urlop i gotowaliśmy na Peloponezie dania opisane w niej, z lokalnych produktów (najsmaczniejszych). Nie chciałam jednak poprzestać na tym. W prawdzie urlop się skończył, […]
Kocham kanapki. Nie tylko osobiście za ich smak i funkcjonalność, ale również jako dietetyk za ich wartości odżywcze. W dzieciństwie, gdy jeździliśmy z Mamą i Dziadkiem na działkę mój brat ukuł powiedzenie, że robimy wyjściowe kanapki – czyli takie złożone na pół. I lubię je zabierać ze sobą do dziś. Bo kanapka jest dobra na […]
Jeszcze niedawno w szklarni wysiewałam sałatę i rzodkiewkę. Potem nastał czas grządek na zewnątrz i czas pielenia. Cieszył każdy nowy listek natki pietruszki i kiełkujący bób. Teraz zrywamy piękne pomidory, i zjadamy plony. Dlatego dzielę się przepisem na nasze pyszności: sałatka z kapustą – prosto z grządki, z dodatkiem przypraw z Pasieki Sadowskich.
Mimo iż trwa sierpień, to ja czuję za oknem i w duszy jesień. Przez ostatni tydzień płakałam po kilka razy każdego dnia. Głównie z powodu bezsilności, bezradności, poczucia niesprawiedliwości i faktu, że ktoś depcze moje ideały oraz przekonania. Co więcej, nie tylko moje ale ogólnoludzkie i humanitarne. Wiem, że już nic więcej nie mogę zrobić. […]
Wczoraj obchodziliśmy Dzień Frytek. Gdy moi synkowie usłyszeli o tym w radio, zaczęli skakać z radości na kanapie i zamarzyli o celebracji tego święta. Jakby chodziło o 4 lipca w USA! Chcieli świętować frytki bardziej niż Gwiazdkę i urodzin razem wzięte. Pomyślicie pewnie, że biedne dzieci dietetyczki raz w roku mogą zjeść frytki. Nic bardziej […]
Prowadziłam ostatnio rozmowę z moją fundacyjną koleżanką Darią Gradziuk, na temat oleju z wiesiołka. Daria jest psychologiem i psychodietetykiem i rzuciła na początku naszej rozmowy zupełnie nowe dla mnie światło na temat naszego stosunku do tłuszczów. Ludzie boją się tłuszczu! A przecież to tak ważny składnik naszej codziennej, zrównoważonej i zdrowej diety. Tłuszcze w naszej […]
Tytuł wpisu brzmi “Chwasty od kuchni – książka dla mnie” chociaż wolałabym napisać, że to tytuł mojej książki! 🙂 Chwasty, jedzenie z łąki to moje ulubione przysmaki. Jednakże ta, o której dziś chcę napisać jest autorstwa Piotra Ciemnego. To przepiękna książka w twardej oprawie (można ją spokojnie zabrać na wycieczkę i nie ulegnie zniszczeniu). Ale […]
Ostatnio napisała do mnie jedna z moich obserwatorek z pytaniem, jakie są moje rutynowe czynności, zwyczaje, które pomagają mi w funkcjonowaniu. Najpierw odpisałam, że nie ma nic takiego – bo faktycznie każdy dzień u mnie jest nieco inny. Ale potem zadałam sobie pytanie o to czym jest moja rutyna – czy mam coś takiego? Momentalnie […]
Ta sałatka, to jest mój absolutny wiosenny hit! Nie spodziewałam się, że coś co jest tak zdrowe, będzie także smaczne! Jako dietetyk od lat staram się szerzyć takie przepisy, chociaż jak widać i sama bywam zaskoczona. Dlatego sałatka z młodych pokrzyw jest tak pyszna, że chcę ją jeść codziennie. I bez obaw – ona w […]
