Kilka lat temu zapiekałam szparagi w szynce parmeńskiej i w cieście francuskim. Były pyszne, nie przeczę. Ale więcej tam było tej szynki i ciasta niż szparagów. Dziś królem na talerzu są one same w sobie – zapiekane szparagi z wegańskim parmezanem (zwanym warmezanem).
Wybierz się na spacer, na przykład do lasu, albo do spokojnego parku i zbierz trochę kwiatów czarnego bzu (około 30) – nie wszystkie, które rosną na drzewie, bo po tym jak zostaną zapylone mają z nich przecież wyrosnąć owoce! 🙂 Syrop z czarnego bzu można dodać do wody, do herbaty lub do prosecco. Nie tylko wspaniale […]
Jak wiedzą obserwujący mnie na Facebooku i Instagramie, uczestniczę w kursie na „Kulinarne prawo jazdy wersja wege” w Food Lab Studio. Uczę się jak smacznie i ciekawie wprowadzać dania kuchni roślinnej. W wielu przypadkach produkty zwierzęce można spokojnie zastąpić, podmienić czy nawet usunąć z naszej kuchni. Ale wszyscy znawcy mówią, że jest jeden produkt, którego […]
Czy dieta wpływa na zdrowie zębów? Każdy odpowie twierdząco. Nie powinno się jeść słodyczy, należy myć zęby po zjedzeniu posiłków. Ale czy tylko to? Zostałam poproszona o napisanie zaleceń żywieniowych dla kampanii edukacyjnej Mleczne Stałe Zdrowe i zagłębiłam się w temacie połączeń diety i zdrowych zębów 🙂
Zainteresowanie postem o zachęcaniu dzieci do jedzenia warzyw jest ogromne, dlatego kontynuuję temat! 🙂 Jak pisałam ostatnio dostępność jest bardzo ważna, bo kto z nas nie sięga odruchowo ręką po to co leży obok? Jeśli to będą cukierki to zjemy je. Jeżeli kalarepka, to schrupię kalarepkę. Czy jest jeszcze coś, co można zrobić, żeby dzieci […]
W prawdzie książka ukazała się kilka miesięcy temu, ale bynajmniej nie oznacza to, że jej termin ważności mija! Zachwyciła mnie ona z kilku powodów, którymi chcę się z Wami podzielić, polecając jej lekturę każdemu. Moim zdaniem „Słodziutki. Biografia cukru” to pozycja obowiązkowa na liście książek do przeczytania, nie tylko tych interesujących się zdrowym żywieniem.
Niedawno podawałam przepis na kompot z rabarbaru, taki bez cukru – ale słodki! Ponieważ w garnuszku zostało sporo “gęstego”, postanowiłam zrobić z tego lody rabarbarowo – daktylowe. Wlałam masę do foremek na lody i …. chłopcy byli zachwyceni, co więcej, obaj powiedzieli “Mniam”.
Czarny bez pięknie kwitnie, jego białe baldaszkowate kwiaty zachwycają swoim wyglądem niczym koronki na drzewach. Ale nie tylko wygląd nas do niego przyciąga, bo możemy go zjeść w różnych postaciach 🙂 Ja dziś proponuję racuchy z kwiatami czarnego bzu.
Myślę, że to pytanie słyszę najczęściej – szczególnie teraz w okresie promocji książki “Uczta dla maluszka”. W swoim gabinecie słyszę jak odżywiają się dzieci, których rodzice uznali, że coś w ich diecie jest nie tak, więc te moje obserwacje są nie do końca rzetelne. Ale wiem też od pań kucharek szkolnych, że dzieci surówek i […]
