Uwielbiam koktajle! Pij?c ?wie?o wyciskane i miksowane soki, ba, jeszcze je robi?c, mam poczucie, ?e robi? esencj? zdrowia, witalno?ci i energii! Oczywi?cie, a? tak szybko to nie dzia?a, ale dzi?ki piciu koktajli mo?na szybko wzmocni? sw?j organizm. Czym r??ni? si? mi?dzy sob? soki i koktajle? Kt?re s? dla nas lepsze? Dlaczego warto pi? kolorowe koktajle i soki?

Koktajle czy soki?

G??wny podzia? polega na sposobie przygotowania. Koktajle miksujemy, blendujemy. Soki natomiast wyciskamy. Blenduj?c koktajle wykorzystujemy wszystkie cz??ci ro?lin, co wrzucamy do miksowania, to potem wypijemy. Dlatego koktajle s? bardziej g?ste, mog? mie? nawet konsystencj? kremow? (mo?na rozcie?cza? je wod?). Maj? one w sobie du?? ilo?? b?onnika, dlatego s? bardziej syc?ce. B?onnik w naszym przewodzie pokarmowym wi??e wod?, wype?niaj?c przew?d pokarmowy. To sk?adnik pokarmowy, kt?rego nie trawimy, dlatego przechodzi on przez nasze jelita w niemal niezmienionej formie (s? pewne wyj?tki, o kt?rych pisa?am niedawno). Ale to bardzo dobrze.

Bo dzia?aj? jak ‘szczoteczka’, kt?ra wymiata wszystko co szkodliwe, co zalega i gnije. Wymiata i wi??e r?wnie? niekt?re minera?y – co z kolei jest pewnym minusem b?onnika.

Soki z kolei pozbawione s? b?onnika, wi?c lepiej od?ywiaj? – ma to szczeg?lne znaczenie u os?b w okresie rekonwalescencji, gdy chcemy szybko dostarczy? im du?? ilo?? witamin i minera??w. Nie znaczy to, ?e jednoznacznie soki s? lepsze, bo b?onnik te? jest bardzo wa?ny dla naszego zdrowia. Soki mo?na przygotowa? na dwa sposoby. W sokowir?wce – kt?ra ‘szatkuje’ ro?liny, lub w wyciskarce, kt?ra mia?d?y je. Tu przewaga wyciskarki jest niemal jednoznaczna (poza cen?). Ostrza w sokowir?wce nagrzewaj? si?, rozgrzewaj? r?wnie? powstaj?cy sok, przez co zmniejszaj? jego warto?ci od?ywcze.

Chcesz wypi? sok z buraczka, a nie masz wyciskarki? Nic prostrzego – upiecz lub ugotuj buraka i go zmiksuj!

Tylko ?wie?o wyciskane?

Wed?ug ortodoksyjnych amator?w diety sokowej, kolorowe koktajle i soki powinno pi? si? w ci?gu 15-20 minut od wyci?ni?cia ich. Oczywi?cie, wtedy maj? one najwi?cej warto?ci od?ywczych. Ale jako praktyk, osoba kt?ra nie ma zbyt wiele czasu, jestem zwolenniczk? robienia wi?kszej ilo?ci sok?w i koktajli. Cz??? wypijam od razu, ale reszt? chowam w lod?wce i pij? p??niej, a czasem nawet nast?pnego dnia. Uwa?am, ?e jednodniowy sok po jego zrobieniu ma i tak wi?cej warto?ci od?ywczych, ni? sok niewypity.�I tu polecam r?wnie? zakup ?atwego do mycia sprz?tu. Wiem, jak perspektywa mycia mo?e odwodzi? od ch?ci przygotowania zdrowego napoju.

Z czego robi? soki i koktajle?

Z czego chcecie! Poza owocami i warzywami, mo?na dodawa? do sok?w i koktajli kasze, pestki, ro?liny str?czkowe, zbo?a i r??ne napoje (woda kokosowa, sok z brzozy, napary zio?owe, itd.). Jestem jednak zwolenniczk? teorii, ?e soki i koktajle musz? by? smaczne. Bo mo?na wypi? ich troch? z my?l?, ?e s? zdrowe. Ale nie wierz?, ?e mo?na zmusza? si? do przygotowywania i picia czego?, co nam nie smakuje. A jedzenie i picie musi nas cieszy?!

Przepis?w na koktajle u mnie wiele – ?ycz? smacznego!