Kocham moją pracę, zawód dietetyka i kocham jedzenie. Nie raz o tym mówiłam i pisałam – poznanie ruchu Slow Food zmieniło moje podejście do całego żywienia. Działając w tej organizacji poznałam również masę wspaniałych ludzi, z którymi moje ścieżki prywatne i zawodowe przecinają się do dziś. Ale teraz chciałabym napisać trochę o tym, jak w […]
Miód był znany i używany pod koniec IV tysiąclecia p.n.e ze względu na swoje właściwości zdrowotne oraz słodzące. Badania wykazują, że miód ma działanie przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, zmniejszające opuchliznę i ból. Ponadto bierze udział w mechanizmach związanych z odpornością organizmu. Niektóre źródła tłumaczą, że działania immunosupresyjne (zmniejszające reakcję zapalną) miodu są związane ze zwiększaniem populacji […]
Zakupy to coś czego nie cierpię. Nie mówię o tych spożywczych, podczas których zamienię kilka słów z każdym z gospodarzy, posłucham jak się mieli ziarno, a jakie nowe gatunku roślinek ma Pan Ziółko czy pogadam z lokalnym hodowcą ryb o poziomie wód. Ale to co innego, bo to bardziej relacja towarzyska. Termin black friday kojarzę […]
Jest jesień, drzewa zmieniają swoje kolory z zielonego na żółto – czerwony. Na targu dynie wystawiane są w dziesiątkach odmian. Co można z nimi zrobić? Pomysłów jest wiele: szybkie danie z makaronem, tartę dyniową lub kluseczki dyniowe, o których piszę dziś.
Witajcie w 8 dniu protestów… Jak się czujecie? Ja jestem kompletnie wyczerpana. Od tygodnia targają mną skrajne emocje. Od płaczu i poczucia beznadziei, poprzez chęć do walki, przez euforię związaną z tłumami, szczególnie młodych, na protestach. To trudny czas dla wszystkich kobiet w Polsce. Dlatego zaopiekuj się sobą, protest kobiet trwa i jeszcze trochę potrwa.
Odporność jest jak wieżowiec. Nie można jej zbudować w tydzień. Pęknie bez solidnego fundamentu i składa się na nią wiele różnych elementów i materiałów. W czasie pandemii, w okresie grypowym, jesienią – każdy zastanawia się jak ją podnieść. Te cegiełki dokładamy od urodzenia (a nawet wcześniej, bo zdrowie mamy też wpływa na nasz układ immunologiczny). […]
Można zrobić fasolowe brownie zupełnie zdrowe i bardzo smaczne, dziś jednak zrobiłam takie mało dietetyczne. Za to ekspresowe. Miałam do pomocy Tadeusza, który chciał zjeść czekoladę, więc musiałam się jeszcze bardziej spieszyć. I tak oto w 10 minut (plus 50 w piekarniku) mamy brownie ze śliwkami na długi jesienny wieczór.
Całe życie byłam zmarźlakiem. Chudzielcem, bez tkanki tłuszczowej, kojarzącym jesień i zimę wyłącznie z okresem szczękania zębami, noszeniem dwóch płaszczy, rajstop pod spodniami i trzech podkoszulek. Często przeziębioną, wymarzniętą, bez energii w drugiej części dnia, bo wszelką energię pożytkowałam na ogrzanie swojego ciała. Wobec tego samo nasuwa się pytanie, dlaczego rano wchodzę do stawu?
Wizyta dziecka w gabinecie dietetycznym jest bardzo trudna i stresująca. Jak się domyślacie, odbywa się ona z powodu jakiegoś problemu, a nie ot, tak sobie. Pamiętam, jak zaczynałam pracę w zawodzie, przyjmowałam pacjentów z dr Rembiszem w soboty. Okazało się, że to dzień, gdy przychodzili głównie rodzice z dziećmi. W ciągu tygodnia zajęcia dodatkowe, praca… […]
