Wczoraj zadzwoniła do mnie Mama, która dbając o zdrową dietę postanowiła w okresie późnej zimy hodować kiełki. Odwiedziła kilka sklepów w poszukiwaniu nasion rzeżuchy i ku swemu wielkiemu zadziwieniu usłyszała od kilku kolejnych sprzedawców, że rzeżucha jest dostępna w okolicy Wielkanocy. A przecież kiełki, w tym rzeżucha jest zdrowa przez cały rok!
W sezonie jesienno-zimowym nie ma tygodnia, w którym nie dostaję pytania o budowanie odporności 🙂 I wcale mnie to nie dziwi! Wirusy i bakterie krążą w powietrzu, a my narażeni jesteśmy na skoki temperatury, wychodząc na zimno z ciepłego sklepu czy tramwaju. Dodatkowo dzieci z placówek przynoszą zarazki, które przekazują reszcie rodziny. Niestety odpowiedź na […]
Na Wielkanoc siejemy rzeżuchę, ale najczęściej stanowi ona ozdobę. Jest po Świętach, więc możemy ją zjeść! Warto! Kiełki są niezwykle bogate w łatwo przyswajalne białko, witaminy, składniki mineralne, kwasy tłuszczowe i aminokwasy. Mają właściwości oczyszczające oraz wzmacniające organizm.
Z jednej strony słyszymy, że ryby są najzdrowszym z mięs. Powinniśmy je jeść bo mają zdrowe tłuszcze i inne cenne składniki. Z drugiej ostrzega się nas przed zanieczyszczeniem ryb metalami ciężkimi, dioksynami i antybiotykami. Z trzeciej grozę budzi stan wód, przełowienie i perspektywa, że jesteśmy ostatnim pokoleniem, które będzie znało dzikie ryby. Jak się odnaleźć w […]
O wspaniałych właściwościach topinamburu pisałam ostatnio. Dziś chciałabym bliżej przyjrzeć się inulinie i innym prebiotykom, których topinambur jest znakomitym źródłem. Prebiotyki (nie mylić z PROBIOTYKAMI) są to substancje występujące w żywności, które nie ulegają trawieniu i stymulują rozwój dobrych bakterii w naszych jelitach, wpływając korzystnie na zdrowie organizmu. Połączenie probiotyków (dobrych bakterii) z prebiotykami (pożywką […]
Niedawno umówiła się ze mną wspaniała kobieta, która poprosiła, żeby zapoznała się z wynikami badań dotyczącymi wpływu topinamburu na zdrowie. A jeżeli mnie one przekonają, podzieliła się nimi z moimi czytelnikami. Nie mam więc wyboru – sama jem je w różnej postaci, piję napary i Wam polecam topinamburowe smaki. Jeszcze kilka lat temu topinambur (lub słonecznik […]
Ostatnio wrzuciłam na Instagram przepis na pieczoną brukselkę. W naszym domu nie jest to ‘kłopotliwe’ warzywo, dlatego nie zdawałam sobie sprawy z tego jak wiele osób … za nią nie przepada. Jest ona bardzo zdrowa, dlatego może warto przełamać dziecięce uprzedzenia? Dziś brukselka na kilka sposobów!
Uwielbiam koktajle, soki, smoothie… Gdy 11 lat temu byłam w Stanach, odkryłam kremowe smoothie. Był to luksus za kilka dolarów, kosztował mniej więcej 1/3 mojej godzinowej pensji, więc nie pozwalałam sobie często na tę przyjemność. Pamiętam raz, gdy w wolny dzień snułam się po mieście, weszłam do antykwariatu, w którym kupiłam Madame Bovary (której nie […]
Zainteresowanie postem o zachęcaniu dzieci do jedzenia warzyw jest ogromne, dlatego kontynuuję temat! 🙂 Jak pisałam ostatnio dostępność jest bardzo ważna, bo kto z nas nie sięga odruchowo ręką po to co leży obok? Jeśli to będą cukierki to zjemy je. Jeżeli kalarepka, to schrupię kalarepkę. Czy jest jeszcze coś, co można zrobić, żeby dzieci […]
