Nieśmiały i skromny… dodawany do włoszczyzny zazwyczaj jako fragment warzywa, szybko obsycha, więdnie, staje się nieatrakcyjny, a wręcz niechciany. Dlatego proponuję danie, w którym będzie on królem – kotlety z selera. Dlaczego?
“Mamo, dziś się nie martw, ja zrobię obiad” powiedział Staś w sobotni poranek. Spokojnie, to nie jest codzienny u nas tekst 🙂 Staśka do takiej deklaracji zmotywowały zajęcia w szkole gotowania dla dzieci Little Chef. Gdy go odwoziłam, powiedział jeszcze „Mamo, nie zostawaj proszę ze mną,nie patrz jak dzieci gotują, bo to będzie musiała być […]
Eksperyment kulinarny, którego efektem są ciasteczka migdałowo – jabłkowe wziął się z tego, że po racuchach zostały mi zmielone migdały, z których postanowiłam zrobić takie włoskie biszkopciki. Ale potem okazało się, że nie mam w domu jajka, a Tadzio spał i nie miałam jak wyjść do sklepu więc… zmiksowałam jabłko zamiast jajka. Udało się! Tato […]
Siemię lniane jest takim małym, skromnym nasionkiem o nieocenionych właściwościach zdrowotnych! Powinno być stałym produktem w naszej spiżarni, a my dodawajmy je do przeróżnych potraw. Poprawia ono odporność, walczy z wysokim poziomem cholesterolu i miażdżycą, działa zbawiennie na kobiety w okresie menopauzy, pomaga schudnąć i leczy zaparcia (jeżeli pamiętamy o piciu wody). Dziś daję Wam […]
Obchodzić Halloween czy nie…? Trudna sprawa. Uważam, że Wszystkich Świętych, pamięć o przodkach i dbanie o pamięć, wyrażone wizytami na grobach jest bardzo ważne. Ale nie da się chyba uciec przed tym, że do naszej kultury wchodzi nowa uroczystość. Przekujmy ją więc na coś dobrego. Na przykład na okazję do zjedzenia przez dzieci kaszy jaglanej […]
Tzw. szyszki z ekspandowanego ryżu, czy sam dmuchany ryż, to produkty z głębokiego dzieciństwa, których nie jadłam i nawet nie widywałam ich od lat. Gdy zobaczyłam ekspandowane zboża, jagło i grykę z burakiem, pomyślałam, że to z pewnością zdrowa propozycja, znacznie bardziej wartościowa niż dmuchany ryż. Tylko co można z nimi zrobić, poza dosypaniem do jogurtu? […]
Kasze, to mówiąc najprościej nasionko, które możemy wyłuskać z kłosu zboża (wtedy mamy tzw. krupę) i rozdrobnić, potem ewentualnie wypolerować lub uprażyć. Kasze, w związku z minimalnym stopniem przetworzenia są jednym z moich ulubionych i najwartościowszych produktów zbożowych! Nie ma mowy o żadnych procesach chemicznych, dodatkach itp. Czy zastanawialiście się kiedyś jak to jest, że […]
Mielone mojej mamy, to było danie, na które schodzili się jej znajomi! Wczoraj Maciek wrócił z zakupów, mówiąc, że ma ogromną ochotę na mielone. A skoro mąż marzy, to żona gotuje! 🙂 I pierwszy raz od jakiś 10 lat zrobiłam takie kotlety! A poza gotowaniem dla dużych i dla małych ujawniły się magiczne zdolności naszego psa.
Wczoraj na targu zobaczyłam dynię i uświadomiłam sobie, że za nią tęsknię – może deszczowy dzień również na to wpłynął, bo jednak to bardziej jesienne niż letnie warzywo. Upiekłam ją w piekarniku (około pół godziny w 180 stopniach), odkroiłam skórki i zmiksowałam na puree. Jego część zamroziłam, a z reszty zrobiłam muffinki. Wyszły przepyszne!
