Myślę, że to pytanie słyszę najczęściej – szczególnie teraz w okresie promocji książki “Uczta dla maluszka”. W swoim gabinecie słyszę jak odżywiają się dzieci, których rodzice uznali, że coś w ich diecie jest nie tak, więc te moje obserwacje są nie do końca rzetelne. Ale wiem też od pań kucharek szkolnych, że dzieci surówek i […]
Wiem, że zielone koktajle wychodzą już mody… teraz pola na lazur. Ale pozostając jeszcze nieco anachroniczną, przywiązaną do tego koloru, a przede wszystkim lubiącą chlorofil zaproponuję przepis na rewelacyjny zielony koktajl rabarbarowy z natką pietruszki, a właściwie świeży wyciskany, zielony sok.
Zastosowanie i znaczenie bakterii w naszych jelitach jest nie do przecenienia. Przede wszystkim pobudzają i stymulują rozwój układu odpornościowego całego organizmu. Działają zabezpieczająco przed osiedleniem się bakterii chorobotwórczych w naszych jelitach i przenikaniem ich do wnętrza organizmy. Odgrywają rolę w naszym metabolizmie (np. umożliwiają trawienie substancji z którymi my byśmy sobie inaczej nie poradzili) i produkują substancje […]
Botwinka, czyli młode liście buraka są niezwykle zdrowe. Mają dużo żelaza, magnezu, fluoru, manganu czy chociażby siarki. A to tylko minerały, które się w niej znajdują. Jest też wiele witamin, między innymi witamina C, witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy. Dzięki mojemu młodszemu synkowi dziś przepis na sok z botwinką. A to dlatego, […]
Ostatnio poznałam niezwykłe dziewczyny – Małgosię i Izę, które w poszukiwaniu sposobu na długowieczność zainteresowały się mieszkańcami wyspy Okinawa (i założyły markę MedereLab). W pigułkach zebrały wynik swoich długich badań i analiz, a mnie jako dietetyka, zainspirowały do samodzielnych poszukiwań, dlaczego na Okinawie ludzie są legendarnie młodzi (to tam mieszka najwięcej na świecie zdrowych stulatków). […]
Uwielbiam rabarbar. Muszę jednak przyznać, że nie jest on prosty kulinarnie – gdy chcemy unikać cukru. A chcemy. Kilkukrotnie próbowałam zrobić z niego zdrowy kompot. Bezskutecznie. Aż do dziś! Przepyszny i … smakuje jak za dawnych czasów, gdy babcia Dana nam go gotowała (przypuszczam jednak, że z całkiem sporą dawką cukru). Słodki i zdrowy kompot […]
Sałata jest bardzo zdrowym i wartościowym warzywem. Jest taka leciutka, że można by ją zbagatelizować w naszej diecie. Jeden listek do kanapki, czasem ze śmietaną do obiadu albo jako ‘podstawę’ do różnych dodatków z winegret. Ja dziś potraktowałam ją jako dodatek i dzielę się przepisem na zdrową sałatkę z sosem z sałaty.
Piec czy kot? Kawa czy herbata? Masło czy margaryna? Moje odpowiedzi brzmią: pies, herbata, masło 🙂 A propos masła! Gdy ktoś ma wysoki cholesterol, to powiem, żeby jadł więcej błonnika, uprawiał sport, ale nie musi od razu rezygnować z prawdziwej i naturalnej diety, opartej o składniki dobrego pochodzenia. Dlatego wybierając wszystko co jemy, zastanawiajmy się, […]
Z dnia na dzień, tuż po zimie przyszło lato – mimo iż kalendarzowo jest to wiosna! 🙂 Drzewa zakwitły w ciągu jednej nocy, potem zazieleniły się i mimo prognozowanego na dziś załamania pogody, można cieszyć się słońcem, ciepłem i śpiewem ptaków. A czy jest bardziej wiosenna potrawa niż sprig rollsy? 🙂 Dziś przepis dietetyczny, zdrowy […]
