Gdy ostatnio pytałam Was o warzywa jedzone zimą część z Was odpowiedziała, że awokado. Gwoli ścisłości – to owoc. Ale i tak warto po niego sięgać, bo jest teraz najlepszy, świeży i w szczycie sezonu. Walory zdrowotne awokado są niezaprzeczalne. Mimo stosunkowo dużej zawartości kalorii (167kcal/100g) i tłuszczu (15g/100g awokado) to jest to zalecany składnik diety, […]
Zważmy W wiatach przystanków pojawiły się ostatnio bardzo agresywne i obraźliwe w swoim wyrazie plakaty. Kampania Galerii Plakatu AMS pozornie jest świetnym pomysłem. Zwraca uwagę na niezwykle poważny temat, jakim jest nasze odżywianie. Dane statystyczne są porażające. Odżywiamy się bardzo źle. Coraz więcej Polaków cierpi na nadwagę i otyłość. Dotyczy to niestety, w dużej mierze, […]
Moi Czytelnicy! Pierwszy raz zwracam się do Was tak bezpośrednio. Piszę tego posta, aby coś przełamać. Jak widzicie po kilku miesiącach pracy powstał nowy blog. Piękna strona zaprojektowana przez Magdę Ranachowską i wykonana przez Kasię Nowak z Media in Motion. I ten piękny blog mnie zablokował! Stąd notka terapeutyczna.
Rośliny z rodziny dyniowatych to jedne z najwcześniej udomowionych roślin. W Meksyku znaleziono nasiona dyni pochodzące z 10000-5000 r.p.n.e. niesamowite prawda? Do Europy dynia została przywiziona w XVI w przez Hiszpanów. Najchętniej uprawianą w Polsce została dynia olbrzymia, inne gatunki rozpowszechniły się dopiero po II wojnie światowej. To jej miesiąc! Dynia – listopadowe warzywo.
O wspaniałych właściwościach topinamburu pisałam ostatnio. Dziś chciałabym bliżej przyjrzeć się inulinie i innym prebiotykom, których topinambur jest znakomitym źródłem. Prebiotyki (nie mylić z PROBIOTYKAMI) są to substancje występujące w żywności, które nie ulegają trawieniu i stymulują rozwój dobrych bakterii w naszych jelitach, wpływając korzystnie na zdrowie organizmu. Połączenie probiotyków (dobrych bakterii) z prebiotykami (pożywką […]
Termin FODMAP powstał od skrótu angielskiego fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols czyli w tłumaczeniu fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i alkohole wielowodorotlenowe. Nadal niewiele to wyjaśnia prawda? Otóż w skrócie są to składniki pokarmowe, które zwiększają fermentację jelitową co wywołuje u niektórych osób wzdęcia i dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Jeśli więc zastanawiasz się czy […]
Niedawno umówiła się ze mną wspaniała kobieta, która poprosiła, żeby zapoznała się z wynikami badań dotyczącymi wpływu topinamburu na zdrowie. A jeżeli mnie one przekonają, podzieliła się nimi z moimi czytelnikami. Nie mam więc wyboru – sama jem je w różnej postaci, piję napary i Wam polecam topinamburowe smaki. Jeszcze kilka lat temu topinambur (lub słonecznik […]
Jesień to sezon na warzywa korzeniowe – pietruszka, marchewka, buraczki. Cieszmy się nimi każdego dnia, jedzmy je i pijmy! Buraczki możemy kisić, piec, gotować, i wyciskać. Koktajle buraczkowe są smaczne i zdrowe!
Comfort food to żywność, po której robi nam się miło i błogo. Dla mnie takim jedzeniem jest m.in. zupa jarzynowa, którą robiła nam mama. Robię ją również chłopcom mając nadzieję, że działa ona na nich podobnie jak na mnie.
